V60, il est temps de passer à autre chose : Il y a une nouvelle cafetière à débordement ! Hario, une cafetière japonaise bien connue, a sorti une nouvelle cafetière appelée W60 avec des fonctionnalités vraiment intéressantes.
Pete Licata, vainqueur du World Barista Championship 2013, a aidé Hario à concevoir le W60. Ce brasseur est similaire à la mini bouilloire Tetsu-Kasuya créée par le vainqueur du championnat du monde des baristas 2016. Il a été testé et perfectionné.
Voulez-vous tenter le coup? Continuez à lire pour découvrir ce qui rend cette nouvelle coulée si spéciale !
Comment Fonctionne Le Hario W60 ?
Le design général du Hario W60 ne change pas grand-chose. C’est une forme conique qui repose sur votre tasse ou votre carafe. Il y a V152 cm de lignes en spirale et une petite poignée.
Ce brasseur est vraiment unique dans ses filtres. Bien que la V60 ait été conçue pour utiliser des filtres en papier spéciaux, cette cafetière possède un filtre réutilisable à fond plat. La maille amovible et le filtre en plastique sont situés en haut de votre cafetière. Il crée une surface plane pour votre marc de café. Vous pouvez également ajouter un filtre en papier à l’infuseur.
1. Brasseur à Fond Plat
Vous obtiendrez une tasse de café fort avec peu de sédiments si vous utilisez l’infuseur à fond plat. Le filtre prend environ 3,5 minutes pour terminer l’infusion. Hario vous recommande de moudre légèrement plus petit que le V60 (fin à moyen-fin).
2. Filtre En Papier
Vous pouvez vous attendre au même processus et aux mêmes résultats si vous utilisez uniquement un filtre en papier. Le processus de brassage devrait prendre environ 2,5 minutes.
3. Brassage Avec Les Deux Filtres
Le véritable objectif de ce brasseur est d’utiliser les deux filtres, afin que vous obteniez le meilleur des deux. Placez votre sol dans la bouilloire à fond plat puis placez un filtre rincé en dessous. Cela vous permettra de profiter de saveurs corsées et d’éliminer les huiles ou les sédiments potentiellement nocifs. Le temps d’infusion avec les deux filtres est légèrement plus long, environ 4,5 minutes. Hario vous recommande d’utiliser une taille de mouture fine à moyenne.
Vous Devriez Donner Une Autre Chance Au Hario W60 ?
On se laisse tenter par les caractéristiques de conception du W60. C’est passionnant de pouvoir expérimenter avec différents filtres et de combiner plusieurs filtres. Pete Licata, le concepteur du brasseur, a déclaré que ses principaux objectifs étaient les filtres à fond plat, qui vous permettent de maintenir un lit de café moulu cohérent et une polyvalence. Ce brasseur est un excellent choix si vous aimez le brassage versé et que vous êtes prêt à passer du temps à apprendre de nouvelles techniques. Bien qu’il ne soit pas encore disponible aux États-Unis, vous pouvez le trouver sur le site Web mondial de Harios.
Dernières Pensées
Bien que ce nouveau brasseur ne soit pas encore disponible aux États-Unis, nous sommes impatients de l’essayer dès qu’il sera disponible. La Hario V60 est une cafetière simple et efficace. Le W60 ressemble à une grande innovation. Vous pouvez utiliser des filtres en papier ou un filtre à mailles permanent pour préparer votre café. A vous d’expérimenter et de trouver la recette parfaite.
