Les buveurs de café qui sont vraiment passionnés par le café savent exactement quel goût a leur tasse du matin. Peu importe si vous préférez les saveurs rôties foncées ou terreuses, la saveur est la clé de n’importe quelle tasse. Les cafés du monde entier ont connu une popularité croissante au fil des ans. Cela est particulièrement vrai si l’on considère l’histoire du café expresso équatorien.
De nombreux buveurs de café étaient impatients d’essayer le café équatorien au début du boom du café. Ce café, comme tout autre produit, a connu des hauts et des bas. Les amateurs de café savourent à nouveau un excellent café à base de café équatorien. Jetons un coup d’œil à l’histoire du café et à certaines de ses saveurs, ainsi que des conseils de brassage qui vous aideront à l’apprécier. Continuez à lire pour en savoir plus sur le café équatorien et décidez si vous le souhaitez dans votre prochaine tasse de café.
Un Regard Sur L’histoire Du Café équatorien
Le café a été introduit pour la première fois en Équateur au début du XIXe siècle. Beaucoup pensaient que l’Équateur serait un endroit idéal pour cultiver et récolter des grains de café en raison de son incroyable diversité biologique. Le café Arabica de l’Équateur est principalement cultivé dans les montagnes des Andes et dans la province de Manabi. Les grains de café Robusta d’Équateur sont cultivés dans les régions du Nord, où les conditions sont meilleures.
Au fil des ans, le café était une exportation importante pour l’Équateur. Les fèves cultivées localement étaient très recherchées jusque dans les années 1970. De nombreuses petites fermes de la région ont pu faire des bénéfices en cultivant des haricots sur leurs propres terres. Cependant, la situation n’est pas restée si prospère.
Les années 1980 ont vu un déclin de la culture des terres autour de l’Équateur. Les prix de nombreux grains de café étaient si bas que de nombreux champs n’ont pas été récoltés et que les agriculteurs locaux ont perdu de l’argent. Les prix étant si bas, la récolte est devenue plus difficile car les agriculteurs ne pouvaient pas se permettre l’aide nécessaire. Les méthodes d’expédition ont également posé des problèmes. Les haricots étaient souvent laissés dans leurs conteneurs plus longtemps que prévu, ce qui entraînait une contamination du produit avant qu’il n’atteigne sa destination prévue.
Le commerce du café en Équateur a chuté rapidement en raison de tous les problèmes rencontrés par les agriculteurs locaux. Les gens ont commencé à éviter les grains de café équatoriens en raison de préoccupations concernant la qualité. De nombreuses plantations de café ont dû arrêter leur production. Les cafés équatoriens représentaient autrefois une grande partie du commerce mondial du café.
Changements Futurs
Bien que les choses aient été difficiles pour les producteurs de café et les agriculteurs équatoriens pendant de nombreuses années, il y a maintenant des signes positifs. Les agriculteurs qui veulent faire de bons grains de café ressentent un sentiment de fierté renouvelé. Les producteurs de café équatoriens modifient leurs méthodes pour répondre à la demande croissante de grains de haute qualité.
Au début, les caféiculteurs équatoriens cultivaient des grains et les exportaient pour être transformés et torréfiés. L’Équateur a fait des investissements pour aider les agriculteurs locaux à apprendre comment produire des cafés de haute qualité et la variété de saveurs qu’ils offrent. Ils peuvent contrôler tous les aspects de leur produit, de la récolte à la production. Les producteurs de café du pays ont toujours du mal à joindre les deux bouts. Cela les aidera à inverser la tendance et à restaurer leurs moyens de subsistance autrefois florissants.
Saveurs De L’Équateur
La meilleure chose à propos du café équatorien est la grande variété de saveurs et d’arômes. Les agriculteurs locaux cultivent souvent d’autres cultures en plus des grains de café. Cela change la saveur du café. Il n’est pas rare que les grains de café de l’Équateur aient des saveurs intéressantes en raison de sa riche récolte de cacao, de bananes et de canne à sucre. Ces autres plantes sont utilisées par les agriculteurs pour fournir de l’ombre à leurs plants de café.
Le café équatorien est un excellent choix pour ceux qui apprécient un café à faible acidité, aux saveurs fruitées fraîches et au goût doux. Pour ceux qui aiment le café plus sucré, les grains équatoriens peuvent apporter la saveur qu’ils désirent dans leur tasse du matin. Vous pouvez voir plus de café équatorien dans vos magasins et restaurants locaux en raison de la demande accrue de grains provenant d’endroits comme les Galapagos.
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Conseils Pour Faire La Tasse Parfaite
Nous avons mentionné que le café équatorien a un goût sucré et fruité avec des mélanges terreux. Il est essentiel de faire la meilleure tasse de ce mélange de café. Jetons un coup d’œil à certaines choses à garder à l’esprit lorsque vous préparez un bon café à la maison.
Espace De Rangement
Le café exposé à la lumière ou à l’air peut le rendre amer. Votre mélange de café doit être conservé dans des endroits frais et secs. Bien que les contenants hermétiques soient parfaits pour la fraîcheur, ils ne doivent pas être conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Votre café en grains ou moulu ne pourra pas supporter les températures à l’intérieur. Le café peut également agir comme un désodorisant naturel et finir par absorber les odeurs de votre réfrigérateur. Cela peut affecter le goût et l’arôme.
Méthodes De Brassage
Il existe de nombreuses façons de préparer du café. Peu importe que vous utilisiez un goutteur automatique, une presse française ou une infusion à froid. Vous pouvez toujours faire un excellent café avec un minimum d’effort. Le café équatorien peut être dégusté comme bon vous semble. Si vous suivez les instructions sur votre machine particulière, vous apprécierez un excellent expresso ou une tasse de café Keurig.
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Moudre Le Café
Il y a peut-être une façon dont vous aimez moudre votre café. Le broyeur conique est la meilleure option pour préserver votre arôme et votre saveur. Un moulin à lame peut produire de la chaleur, ce qui peut faire perdre au café sa saveur.
Avant de commencer le processus de mouture du café, il est important de savoir quel type de mouture convient le mieux à votre cafetière. Vous ne devez pas moudre votre café trop grossièrement ou trop finement. Une mouture grossière permettra à l’eau de s’écouler rapidement dans le café, tandis qu’une mouture plus fine donnera un goût amer à votre café.
Lors de la mouture du café à la maison, il est important de ne moudre que le café que vous avez l’intention d’utiliser. L’excès de café perdra son arôme et sa saveur si vous le moudez trop souvent. Cela se produit rapidement après le changement des grains. Il faut l’éviter, si possible.
Dernières Pensées
Nous aimons le café et sommes toujours à la recherche d’un café au goût délicieux. Le café équatorien peut être le choix parfait pour vos papilles gustatives. Vous êtes fan ou curieux du café équatorien ? Vous vous devez d’essayer le café équatorien à la maison ou dans un café qui le vend.
