Une breve, qui est une version américanisée du caf-latte italien, est faite de crème et de lait moitié-moitié. Parce que la crème moitié-moitié augmente la teneur en mousse et en graisse, une boisson au café court est plus moelleuse que la plupart des autres boissons au café. Bien qu’elle soit le plus souvent servie comme boisson de dessert, cette boisson riche peut également être appréciée à tout moment de la journée.
Anecdote : en italien, breve signifie court. Breh veh est la prononciation correcte.
Nous allons vous montrer comment faire une brève en seulement 5 minutes en utilisant un minimum d’outils. Deux choses seulement sont nécessaires pour préparer un expresso et faire mousser le lait. Vous pouvez également doubler la recette si vous souhaitez en faire assez pour tout le monde.
Comment Faire Du Café Breve
Ce Dont Vous Aurez Besoin :
- Machine à expresso
- Appareil à fouetter ou à mousser le lait
- Tasse à café
- Tasse ou cuillère de mesure
Il est facile de faire une bière maison. Vous pouvez préparer une boisson riche et crémeuse à la maison en chauffant moitié-moitié et en ajoutant quelques coups d’espresso. Continuez à lire pour apprendre à préparer le breuvage parfait.
1. Divisez La Moitié-moitié.
Pour un micro-ondes :
La moitié-moitié peut être placée dans un bol allant au micro-ondes ou une tasse à mesurer. Cuire au micro-ondes à couvert à puissance élevée, jusqu’à ce qu’il soit chaud. Une minute
Sortez le micro-ondes et commencez à fouetter. Cela peut être fait en faisant rouler le fouet d’avant en arrière entre vos mains.
Une fois la mousse formée, versez-la dans une tasse. Continuez à fouetter jusqu’à ce que vous ayez 1/3 tasse.
Un cuiseur vapeur de lait :
Faites cuire à la vapeur et faites mousser moitié-moitié entre 145 et 71,1 °C. Faites mousser le mélange et laissez-le reposer avant de préparer votre expresso.
2. Préparez L’espresso.
Tirez votre coup à l’aide d’une machine à expresso, d’une machine à expresso portable ou d’un pot Moka sur la cuisinière. Nous avons utilisé une Handpresso.
Vous pouvez remplacer le café fort par votre méthode préférée si vous n’avez pas de machine à expresso.
3. Combinez Moitié-moitié Avec Un Expresso
Ajoutez l’espresso dans une tasse. Ajouter lentement la moitié-moitié réchauffée. Vous pouvez également retenir la mousse avec une cuillère pendant que vous ajoutez la crème à l’espresso. Étalez la mousse sur le dessus. Saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat ou de poudre de cacao pour ajouter un peu de style.
Une délicieuse décadence à votre disposition !
Variantes
Le lait de coco entier peut être utilisé pour faire une texture de mousse similaire pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas utiliser de crèmes à base de produits laitiers. Vous pouvez rendre votre café plus sucré en ajoutant votre sirop de saveur préféré ou d’autres édulcorants à l’espresso avant de le verser dans votre tasse. Vous pouvez ajuster la quantité de lait et de rôti selon vos goûts. Ceci est juste une ligne directrice. Vous pouvez créer le vôtre.
Recette De Café Breve
Il est facile de faire une maison breve. Vous pouvez préparer une boisson riche et crémeuse à la maison en chauffant moitié-moitié et en ajoutant quelques coups d’espresso. Continuez à lire pour apprendre à préparer le breuvage parfait.
moyenne des étoiles
Équipement
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Machine à expresso
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Appareil à fouetter ou à mousser le lait
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Tasse à café
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Tasse ou cuillère de mesure
Instructions
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Mélanger la moitié-moitié. Micro-ondes le mélange pendant 1 minute, puis fouetter jusqu’à ce qu’il mousse. Vous pouvez également utiliser un cuiseur vapeur à lait, qui le chauffera à 145-71 C.
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Préparez vos expressos à l’aide d’une machine à expresso, d’une machine à expresso portable ou d’un pot Moka sur la cuisinière.
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Ajoutez l’espresso dans une tasse. Verser lentement la moitié-moitié réchauffée. Étalez la mousse par dessus.
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Saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat ou de poudre de cacao pour ajouter un peu de style.
Remarques
Vous pouvez remplacer le café fort par votre méthode préférée si vous ne possédez pas de machine à expresso.
Nutrition
Calories : kcal
Mot clé bref
